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VAL.COM 2
Coordinatore di progetto: GIANVITO MASI

VALUTAZIONE DI ASPETTI VITICOLI ED ENOLOGICI NELLA CONCIMAZIONE ORGANO-MINERALE IN VITICOLTURA. PROSECUZIONE ATTIVITA'

Con l’intento di valutare gli effetti quali-quantitativi della concimazione con formulati organo-minerali rispetto alla concimazione con formulati minerali, verrà impostata una ricerca, in viticoltura da vino (Nero di Troia) ponendo a confronto diversi livelli di fertilizzazione NPK. Le tesi da confrontare sono le seguenti: - testimone non concimato (T); - concimazione minerale (M) con impiego di formulati minerali per un apporto di azoto fosforo e potassio rispettivamente di N 30, P 40, K 60; - concimazione minerale a dose ridotta del 50% (Mr) con impiego di formulati minerali per un apporto di azoto fosforo e potassio rispettivamente di N 15, P 20, K 30; - concimazione minerale a dose doppia (Md) con impiego di formulati minerali per un apporto di azoto fosforo e potassio rispettivamente di N 60, P 80, K 120; - concimazione organo-minerale (OM) con lo stesso apporto di unità fertilizzanti della tesi M, ossia N 30, P 40, K 60; - concimazione organo-minerale a dose ridotta (OMr) con apporto ridotto del 50% in unità fertilizzanti rispetto alle tesi OM, per un totale di unità somministrate pari a N 15, P 20 K 30 - concimazione organo-minerale a dose doppia (OMr) con apporto aumentato del 50% in unità fertilizzanti rispetto alle tesi OM, per un totale di unità somministrate pari a N 60, P 80 K 120. Alla raccolta, verranno rilevate le variabili vegeto-produttive e la concentrazione in solidi solubili totali, acidità titolabile, pH, contenuto in acido tartarico, acido malico, acido citrico. I vini verranno sottoposti ad analisi sensoriale da parte di un gruppo di degustatori ed apprezzati secondo una scheda di degustazione destrutturata.
Elenco strutture
Privati - SCAM S.P.A.
CRA - Unità di ricerca per l'uva da tavola e la vitivinicoltura in ambiente mediterraneo (UTV)

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