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Coordinatore di progetto: RENATO IORI

Purificazione di glucosinolati, produzione di estratti che li contengono e loro bioattivazione enzimatica, per un loro impiego nelle patologie del sistema nervoso centrale e periferico”

Nel corso degli anni, il gruppo proponente del CRA-CIN ha acquisito una notevole esperienza nello studio del sistema glucosinolati-mirosinasi e le conoscenze sviluppate in questi anni hanno consentito di isolare, da varie fonti vegetali, sia una vasta gamma di glucosinolati in forma pura, sia l’enzima da impiegare per la loro bioattivazione in ITC.
Elenco strutture
IRCCS Centro Neurolesi “Bonino-Pulejo
CRA - Centro di ricerca per le colture industriali (CIN)

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