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Coordinatore di progetto: MIRIAM IACURTO

Sviluppo e applicazione di nuovi test biologici e visivi per la valutazione dello stato di benessere nei vitelloni da carne alimentati con esteri del glicerolo (GRAS)

Lo studio sarà eseguito presso un allevamento intensivo dei bovini da carne dove in cui si seguono cicli di produzione intensivi e veloci (5 mesi), le diete sono formulate con elevati quantitativi di amido che facilmente inducono condizioni di sub-acidosi, inoltre, l’uso di vaccini e antibiotici è diventato praticamente indispensabile a seguito dello stress da trasporto, gli animali vengono importati da oltre frontiera, e per l’alta densità animale impiegata nell’allevamento. Il progetto sarà organizzato in due cicli. Nel primo ciclo si studierà: indici ematici (metabolici/immunologici/enzimatici) con l’obiettivo di individuare pochi indicatori oggettivi; indici visivi, già messi a punto in un precedente progetto, con l’obiettivo di individuare quelli più significativi per il benessere animale; l’efficacia dei GRAS e la fase di allevamento migliore per la loro somministrazione. l’analisi dei dati sarà eseguita mediante test di correlazione e multivariata. Il secondo ciclo si pone l’obiettivo di validare gli indici selezionati nel primo ciclo e trovare la migliore posologia dei GRAS anche in funzione delle produzioni quanti-qualitative dei bovini in prova.
Elenco strutture
CRA - Centro di ricerca per la produzione delle carni ed il miglioramento genetico (PCM)
UNI - Università degli Studi della TUSCIA - Dipartimento di Scienze e Tecnologie per l'Agricoltura, le Foreste, la Natura e l'Energia (DAFNE) - Dipartimento di Scienze e Tecnologie per l'Agricoltura, le Foreste, la Natura e l'Energia DAFNE
Privati - Società agricola Maculan Franca e figli s.s.
Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali - Dipartimento delle politiche europee ed internazionali e dello sviluppo rurale - Direzione generale dello sviluppo rurale - DISR 4 - Ricerca e sperimentazione - Dipartimento delle politiche europee ed internazionali e dello sviluppo rurale - Direzione generale dello sviluppo rurale - DISR IV

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