ENGLISH ACCESSIBILITA' ALTA
Torna alla Home Page Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria Cerca nel sito...  

Carta europea dei ricercatori      HR EXCELLENCE IN RESEARCH
CREA - Via Po, 14 - 00198 ROMA
P.IVA: 08183101008 - C.F.: 97231970589
Tel: +39 06 478361 - Fax: +39 06 47836320 -
Posta Elettronica Certificata:

ACCESSO CIVICO RASSEGNA STAMPA URP LAVORO/FORMAZIONE GARE/APPALTI AMMINISTRAZIONE TRASPARENTE

freccina Sei qui: Home->Elenco dei progetti->Dettaglio progetto POSTA
CENTRI DI RICERCA
FONDAZIONE MORANDO BOLOGNINI
PERSONE
PROGETTI
PUBBLICAZIONI
BIBLIOTECA ED EDITORIA
AREA DIVULGAZIONE
CREA JOURNALS
BANDI NAZIONALI E INTERNAZIONALI
RELAZIONI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI
ondadb_host: 10.151.6.31
IDROMELE
Coordinatore di progetto: GIAN LUIGI MARCAZZAN

Prova sperimentale di produzione di idromele: applicazione di tecnologie enologiche innovative

Il progetto mira a mettere a punto una tecnica di fermentazione del miele al fine di ottenere una bevanda alcolica gradita ai consumatori. Il progetto prevede le seguenti tre fasi: fase 1: realizzazione di microvinificazioni con mieli di diversa origine e l’impiego di lieviti selezionati. fase 2: sperimentazione di affinamento con pratiche innovative con l’impiego di prodotti alternativi la barrique. fase 3: prove di conservabilità del prodotto finito con l’uso di prodotti tradizionali come l’anidride solforosa e quello di prodotti alternativi allo scopo di ottimizzare la shelf life del prodotto.
Elenco strutture
Fondazione Cassa di Risparmio in Bologna
CRA - Agricoltura e ambiente - Bologna
CRA - Viticoltura ed enologia - Asti

AREA RISERVATA  Webmaster:
Logo mySQL Logo PHP