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COLUSSI
Coordinatore di progetto: LUCA LAZZERI

Selezione di brassiche idonee per un arricchimento nutrizionale di alimenti funzionali

ATTIVITA’ ANALITICA ORDINARIA (40% dei costi) - Analisi chimiche per il monitoraggio della qualità di Brassicaceae (glucosinolati, mirosinasi, prodotti di degradazione) per un numero massimo di 25 ATTIVITA’ DI RICERCA (40% dei costi) - Consulenza sulla scelta delle brassicaceae di maggiore interesse per lo svolgimento del progetto. - Reperimento e fornitura di piccole quantità di semente idonee allo svolgimento delle attività di ricerca - Caratterizzazione chimico-tecnologica dei materiali (come da punto 1) - Collaborazione per la messa a punto di metodi analitici più avanzati per la verifica della possibilità di utilizzare tali sistemi biologici nella filiera agroalimentare ATTIVITA’ DIVULGATIVA (20% dei costi) - Partecipazione a convegni, incontri e ogni sorta di attività divulgativa in un numero massimo di 2 eventi, a scelta del Committente
Elenco strutture
CRA - Centro di ricerca per le colture industriali (CIN)
UNI - Università degli studi di Bologna - Dipartimento di Chimica "Giacomo Ciamician" dell'Alma Master Studiorum - Dipartimento di Chimica "Giacomo Ciamician" dell'Alma Master Studiorum

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