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ECOBIV
Coordinatore di progetto: ANTONELLA BOSSO

Ottimizzazione di processo per l’Estrazione eco-COmpatibile di composti BIoattivi dai sottoprodotti di Vinificazione.

ILo studio ha come finalità lo sviluppo del progetto di un estrattore di piccole dimensioni per l’estrazione da matrici vegetali, mediante la tecnologia a liquido sub- e supercritico, di composti bioattivi ad alto valore aggiunto atti ad applicazioni innovative in campo farmaceutico, biomedico e cosmetico. L’attività consiste nella definizione delle migliori condizioni estrattive per l’ottenimento di estratti naturali purificati dai sottoprodotti della vinificazione. La scelta delle quali è subordinata alla valutazione e caratterizzazione chimica del quadro polifenolico degli estratti, ottenuti nella fase di messa a punto delle condizioni estrattive. L’attività degli estratti polifenolici è quindi studiata da una SME partecipante al progetto allo scopo di individuarne possibili applicazioni in campo biomedico. Lo studio riguarda, inoltre, la caratterizzazione della componente volatile estratta dalle bucce che potrebbe trovare applicazioni cosmetiche e farmaceutiche. I risultati del lavoro servirannoi per la definizione delle procedure e delle condizioni operative ottimali da adottare per la realizzazione di un prototipo dell’estrattore.
Elenco strutture
Altro - Regione Piemonte - Finpiemonte - Finpiemonte
CRA - Centro di ricerca per l'enologia (ENO)

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