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CRA-ABP - Oltre la zonazione. Tre anni di studio al castello di Brolio - A cura di E.A.C. Costantini - Autori vari - Copyright Polistampa 2013

Il volume "Oltre la zonazione" riassume i risultati di due progetti di ricerca finalizzati all’evoluzione metodologica della zonazione a livello aziendale, tramite lo studio dei fattori edafici funzionali alla viticoltura e alla tracciabilità del vino. Le prove realizzate a Brolio sono state ripetute per tre anni (2008-2010) e hanno impiegato metodi innovativi e strumenti di grande dettaglio per il monitoraggio pedologico e della risposta viticola ed enologica, utilizzando sempre il Sangiovese come varietà di riferimento.  La correlazione tra performance viticola e deficit idrico del suolo ha confermato il ruolo determinante di quest’ultimo sull’approvvigionamento idrico della pianta e sulla sua risposta viticola ed enologica, superiore a quello della variabilità climatica. Il ruolo determinante del suolo sul Sangiovese consiglia una gestione diversificata del vigneto ed una raccolta dell’uva per aree omogenee al suo interno. Nonostante l’elevata variabilità dei suoli di ogni singolo vigneto, l’analisi degli isotopi dello stronzio è stata in grado di discriminare efficacemente il suolo di origine del vino, a prescindere dall’annata di produzione.

I risultati delle ricerche effettuate sono stati il frutto della collaborazione tra l’Azienda Barone Ricasoli spa ed un gruppo di ricercatori facenti parte di istituzioni diverse. In particolare:

- per il CRA-ABP: Edoardo Costantini (coordinatore del progetto), Alessandro Agnelli, Maria Costanza Andrenelli, Roberto Barbetti, Giorgio Brandi, Pierluigi Bucelli, Giovanni L’Abate, Marialivia Liguori, Simona Magini, Laura Natarelli, Rossella Papini, Sergio Pellegrini, Simone Priori, Raimondo Piccolo, Sauro Simoni, Giuseppe Valboa, Nadia Vignozzi, con la collaborazione di Edoardo Martini e Cesare Comina, Dipartimento di Scienze della Terra dell’ Università di Torino;

- per il CRA-VIC: Paolo Storchi (responsabile dell’unità di ricerca), Massimo Baldi, Franco Giannetti, Marco Leprini, Rita Perria;

- per il CRA-ENO: Aldo Ciambotti, (responsabile di laboratorio), Angelo Barrocu, Valentina Dell'Oro;

- per il Dipartimento di Scienze della Terra dell’Università di Firenze: Sandro Conticelli (responsabile scientifico della convenzione con il CRA), Eleonora Braschi, Simone Tommasini, Sara Marchionni, con la collaborazione di Andrea Bollati e Massimo Mattei del Dipartimento di Scienze Geologiche dell’ Università di Roma Tre.

Costantini E.A.C. (a cura di)  2013. Oltre la zonazione. Beyond zoning. Tre anni di studio al Castello di Brolio. A three years study at Castello di Brolio. (In Italian and English). Polistampa, Firenze, pp. 177. ISBN 978-88-596-1224-7

 

Testi in italiano e in inglese, cm 21,5 x 28, pp184


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