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Dettaglio: CREA-ZA: Resoconto partecipazione CREA al VI Congreso Produccion Animal Tropical “Por la Resiliencia de los sistemas granaderos”, La Habana (Cuba) 29 ottobre - 2 novembre 2018

La dott.ssa Vittoria Lucia Barile, ricercatrice del CREA Zootecnia e Acquacoltura sede di Monterotondo, ha partecipato come invited speaker al VI Congreso Produccion Animal Tropical “Por la Resiliencia de los sistemas granaderos, svoltosi a La Habana - Cuba, dal 29 ottobre al 2 novembre 2018, organizzato dall’ICA- Instituto de Ciencia Animal.

La dott.ssa, con la relazione dal titolo “Scientific investigation of buffalo as producer of meat, milk and mozzarella cheese”, ha esposto il sistema di allevamento e selezione della razza Mediterranea Italiana che ha portato ad ottenere un prodotto di qualità, quale la mozzarella di bufala campana DOP, apprezzato in tutto il mondo. In particolare, sono stati esposti risultati delle ricerche su produzione e qualità di latte, carne e mozzarella, portate avanti nel corso dei diversi anni dai ricercatori del Centro di Monterotondo riconosciuto punto di riferimento a livello internazionale per la specie bufalina.

 

Apri file allegato (comunicazione_congresso_cuba.pdf)

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