GLI ZUCCHERI…...FACCIAMO CHIAREZZA

Roma 20 giugno 2018

Aula Santorio Santorio

Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione

Via Ardeatina 546

Gli zuccheri sono naturalmente presenti in molti alimenti o sono aggiunti in alimenti e bevande per aumentarne il gusto dolce e quindi la gradevolezza.  Il consumo di zuccheri aggiunti ad alimenti e bevande è notevolmente aumentato negli ultimi decenni in tutte le fasce di popolazione. Dati di letteratura evidenziano come un consumo eccessivo di zuccheri semplici possa avere un effetto indesiderato sulla salute, tanto che diverse organizzazioni nazionali ed internazionali hanno proposto raccomandazioni specifiche sui livelli di zuccheri nella dieta della popolazione.

Il convegno dal titolo “Gli Zuccheri ….Facciamo chiarezza”, in programma a Roma il 20 giugno 2018 presso il Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione, rappresenta un appuntamento di confronto e condivisione tra i vari esperti del campo.

E’ organizzato in tre sezioni articolate su consumi, raccomandazioni e linee guida, sulla relazione tra consumo di zuccheri e salute con un focus finale su alcuni alimenti quali la frutta trasformata, il miele ed i nuovi dolcificanti.