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Dettaglio convegno: CREA-VE: Corso “Riconoscimento sensoriale dei difetti dei vini”, Velletri (RM) 16 dicembre 2017

CORSO RICONOSCIMENTO SENSORIALE DEI DIFETTI DEI VINI PRESSO IL CREA VITICOLTURA ED ENOLOGIA DI VELLETRI

Sabato 16 dicembre (9.00-17.30) presso CREA Viticoltura ed Enologia di Velletri, via Cantina Sperimentale, 1

Il CREA Viticoltura ed Enologia di Velletri in collaborazione con VINIDEA ospita una sessione del corso di "Riconoscimento sensoriale dei difetti dei vini" tenuto dal dott. Giuliano Boni.

Il corso è rivolto ad operatori e appassionati e verterà sul riconoscimento dei principali difetti sensoriali dei vini.
Per ogni difetto proposto verranno illustrati l’origine, l’effetto sensoriale e le cause che lo hanno provocato. Inoltre verranno trattate le tecniche di prevenzione o di eliminazione dei singoli difetti.
Il corso verterà sui difetti derivanti dalle uve, dai processi prefermentativi e fermentativi. Per maggiori informazioni sul corso consultare il sito http://www.infowine.com/it/appuntamenti/corso_riconoscimento_sensoriale_dei_difetti_dei_vini_sc_16787.htm

 


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